Kurkuma die tolle Knolle und unsere - Indische-gol

Kurkuma - die tolle Knolle und unsere "Indien's goldene Milch"

Kurkuma hat es nicht nur in sich – sondern hat auch eine ganze Reihe von Namen und so heißt sie oft auch Gelbwurz, Gelber Ingwer, Safranwurz oder auch Curcuma.

Der Name „Gelber Ingwer“ zeigt schon die Verwandtschaft zum Ingwer an, doch wie es in der Verwandtschaft auch immer so ist, jeder hat doch was Einzigartiges. Zur "Ingwer-Familie gehören letztlich die Kurkuma, der Ingwer, der Kardamom und Galgant. Während die z.B. die Ingwer-Knolle mit dem Inhaltsstoff Gingerol auftrumpft, legt die Kurkuma-Knolle Farbe auf. Um genauer zu sein, geht’s hier um den Farbstoff Curcumin, der die Knolle gelb-orange macht und welcher auch für den menschlichen Organismus so wertvoll ist.

Viele Anbieter von Nahrungsergänzungsmitteln konzentrieren sich dabei jedoch nur auf den Farbstoff Curcumin und meinen, dass wenn dieser nur in möglichst großer Menge eingenommen wird, alles und jeder geheilt werden kann … Aber erinnern wir uns einmal zurück an Paracelsius, der ja damals schon sagte, „ … dass die Dosis das Gift ausmacht …“ Außerdem ist die Vermarktung von „Extrakten“ ein sehr bekannter Trick um das Produkt einfach teurer verkaufen zu können.

Aus diesen Gründen vertreten wir von its-my-tea-time einen etwas anderen Standpunkt. Wir wissen, dass das Gesamte immer mehr wert ist als seine bloßen Bestandteile.

Wenn wir uns bei der Kurkumawurzel also nur auf das Curcumin konzentrieren, ignorieren wir z.B. die ätherischen Öle und viel andere Stoffe, die sonst noch enthalten sind. Das Curcumin macht letztlich nur 3-5% der gesamten Inhaltsstoffe der Kurkumawurzel aus.

Mittlerweile zeigen uns auch einige Untersuchungen, dass Curcumin (eben die 3-5 %), eben auch besser wirkt und auch bioverträglicher ist (das heißt, dass es besser vom Körper aufgenommen werden kann), wenn eben auch die anderen Inhaltstoffe der Kurkumapflanze mit dabei sind. Wir haben hier ganz klar die Meinung, dass Mutter Natur schon wusste, was die gemacht hat, als sie die Inhaltsstoffe der einzelnen Pflanzen „festgelegt“ hat.

Schauen wir einfach mal nach Indien, wo Kurkuma im alltäglichen Curry verwendet wird. Es ist mittlerweile bekannt, dass durch die Vermischung mit den vielen anderen Gewürzen das Curcumin noch besser wirkt. In Indien nimmt niemand einen Kurkuma-Extrakt zu sich und so stellt sich die Frage, wieso ausgerechnet wir das tun sollten?

Es gibt auch immer wieder neue Trends und Techniken um uns die sogenannte Bioverfügbarkeit (also die Aufnahmefähigkeit des Curcumins durch den menschlichen Körper) plausibel zu machen. So wird zum Beispiel von einem Mizellen-Verfahren berichtet, dass die Bioverfügbarkeit enorm erhöhen soll.

Haben Sie schon mal eine Kurkuma-Knolle in Scheiben geschnitten und wissen Sie noch, wie gelb Ihre Finger danach waren? Mit Wasser hatten Sie da sicher keine Chance die Farbe wegzuspülen … was jedoch hilft ist, dass Sie die Finger einfach mit bisschen Öl (z.B. Rapsöl etc.) einreiben und danach dann einfach unter Wasser abspülen können. Wir wissen, dass Curcumin nicht wasserlöslich ist und wir brauchen da aber auch kein Mizellen-Verfahren oder sonstigen Humbug. Was reicht ist so simpel wie auch günstig … trinken wir, wenn wir Kurkuma konsumieren einfach ein Glas frische Milch dazu. Das Gleiche kennen wir bereits vom Provitamin-A (Betacarotin) aus der Karotte.

Aber auch das machen uns die Inder schon lange vor. Kurkuma (frisch oder in Pulver-Form) mit ein bisschen Ingwer (ebenfalls frisch oder in Pulverform) mit einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer (Inhaltsstoff Piperin, welcher ebenfalls die Bioverfügbarkeit erhöhen soll) zu einem Tee kochen.

Nach 10-minütigem Kochen einfach in eine Tasse geben und einen guten Spritzer frische Milch (oder wer es verträgt auch ein Schuß Sahne) und als „gelbe Milch“ genießen und sich damit auch was Gutes tun. Und das Ganze ohne „Mizellen-Verfahren“ und sonstigem Hokus-Pokus … und ehrlich gesagt – saugünstig und saulecker!

Und wieso wir von its-my-tea-time nicht nur das Curcumin in Betracht ziehen, sondern die ganzen Inhaltsstoffe der Kurkuma-Knolle haben wollen, sieht man schon, wenn man einige der wichtigsten Bestandteile der Kurkumin-Knolle mal näher anschaut. Insgesamt enthält die Kurkuma-Knolle mehr als 90 verschiedene Inhaltsstoffe, die nachgewiesen wurden. Die nachfolgenden Inhaltsstoffe stellen eine kleine Auswahl der wichtigsten Inhaltsstoffe dar:

  • Ätherische Öle, die Terpene (Phellandren, Cineol und Borneol) enthalten und aus Turmeron und Tingiberen bestehen.Carotinoide, Xanthophylline, Carotine, die gelb, orange bis rot sind und der Stärkung der Abwehrkräfte dienen.Cineol wirkt antiseptisch, schleimlösend, krampflösend und hilft dem zentralen Nervensystem. COX-2, eine natürliche Form eines Schmerzmittels, das wirksam ist ohne die Körperfunktionen zu beeinflussen.
  • Kurkuminoide (von denen das Curcumin das wichtigste Kurkuminoide ist) die für die gelbe Färbung verantwortlich sind und sich positiv auf die Kommunikation der Zellen auswirken. Prostagladine und Cytokine wirken entzündungshemmend. Darüber hinaus enthalten sind auch Desmethoxycurcumin und Desmethoxycurcumin, die besonders bei chronischen, koronaren Autoimmunerkrankungen Wirkung zeigen.
  • Mineralstoffe: Zink, Selen, Kalium, Kalzium, Mangan, Chrom, Phosphor, Eisen, KalziumResin, eine wertvolle Wurzelsubstanz, die mit Turpethin zusammen entzündungshemmend und schmerzstillend wirkt.
  • Sekundäre Pflanzenstoffe: unter anderem Alpha-Pinen, Sabinen, Alpha-Terpineol, Phellandren, Azulen, Vanillinsäure, Beta-Carotin, Turmeron, Borneol, p-Cymol, Kaffeesäure, p-Cumarinsäure, Caryophyllen, Linalool, Zimtsäure, Limonen Eugenol, GuajacolVitamine: A, B1, B2, B3, C und E

Fazit: Sich nur auf das Curcumin zu fokussieren wird weder der Kurkuma-Knolle, noch der Natur noch der Realität gerecht. Genießen Sie die volle, unverfälschte Natur mit its-my-tea-time.

Und wenn Sie nun Lust haben, Kurkuma in seiner wohl besten Kombinationen kennenzulernen, haben wir Ihnen folgendes Angebot.

 

Unsere Indien’s goldene Milch

Eine fix und fertige Gewürz-Mischung „Indien’s goldene Milch“ mit wertvollem Kurkuma, Ingwer, Kardamom, schwarzem Pfeffer, Zimt, Piment und Vanille bekommen Sie in bester Qualität direkt in unserem Shop. Testen Sie dieses wunderbare Getränk einfach mal tun Sie sich damit einfach mal was Gutes!

Und noch ein Tipp:

Wenn Ihnen mal der Sinn nach einem Kakao steht, dann streuen Sie da ein bisschen von unserer „Indiens goldene Milch-Gewürz-Mischung“ rein … LECKER!!!

Wir selbst lieben die tolle Knolle Kurkuma und ihre Verwandten so sehr, dass wir sie sogar auf unseren einengen Plantagen in Indonesien und Brasilien anbauen! Ohne Spritzmittel und absolut rein – nur so wollen wir Produkte genießen und nur so geben wir sie auch an unsere Kunden weiter!

Freuen Sie sich auf viele genussvolle Momente mit unseren Produkten (Kurkuma, Ingwer, Moringa, Chianca Piedra, Capucacu und vielem mehr)!

Ihr Team von

Its-my-tea-time

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